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记者体验到蜜饯,糖是糖的关键。

2019-05-15 来源:admin 责任编辑:网络整理 点击:

记者(左)祝贺经历
琅琊新闻网,12月25日(记者王伟)“糖果,酸包裹在甜食中,甜甘蔗可以用酸包裹...”水果冻雪“改变了蜜饯的味道。
很多人喜欢吃蜜饯,但是大黄蜂会让人感到困惑呢?
12月25日,记者在丁立的帖子中体验了制作秋糖南瓜的乐趣。
金雀山路与中秋路交叉口的公交站牌是丁立的固定位置之一。
25日下午3点,记者选择丁立,这不是一个非常忙碌的时间去他的岗位,问他有能力做一个坦率的反派。
丁立展台废弃了原来的“宝塔”玻璃把手,换成了金属柜子。
生的,熟的,圆的,扁平的,原始的,三明治......所有最喜欢的调味料都装满了橱柜。
冰冷的睫毛外面的一层冰在夕阳下发光。它美丽而迷人。
丁力告诉记者,制作蜜饯葡萄很容易,但不是。
首先,购买原料,然后分类山楂和各种水果,并选择一个大,干净,去皮,去皮的外观,核心成为核心,一个备用链。
“这完成了前一时期的准备工作。”真正的技术活动是糖和糖。
丁莉向记者解释说他称重白糖。
当火势低时,糖泡沫,冷淡的鲑鱼变成糊状,外观不会变得透明。如果火太大,糖很重,入口很苦,不好。
在丁力的加糖过程中,记者询问获得最佳口味糖需要多长时间,而丁立微笑说,时间是加入的水量和量,只要有水可以晒干,糖很脆弱
锅中的水开始吸收大气泡,气泡变小,需要一段时间才能产生小气泡。这个过程大约需要12分钟。
丁力提醒记者,他们现在可以用小铲子看看糖是否“破了”。
记者拿了一把小铲子,在糖汁中左右移动。他不觉得糖变脆了。丁力不得不去打架。他用铲子从锅里取出糖汁,然后在砧板上品尝。

我看到丁力清洗盒子里的木板,去掉山楂线,橙色包等,然后用糖汁快速滚动,落在砧板上。
他的技术非常好。几分钟后,砧板上充满了蜜饯和睫毛。
一个看似简单的举动,记者似乎非常笨拙。
糖不能快速或慢速起作用。山区的某些地方会尽快失去糖分。如果晚了,糖就会变稠。
经过多次经验,鞭打五彩纸屑已经成为一项真正的技术工作,因为记者忍不住感叹。
丁力:这个词是一个标志
在一次采访中,记者发现,罐头侄女丁立的名字叫做“老北京糖罐头葫芦”。
“事实上,大多数人都不承认这个名字。他们只认出我的糖果。
在您看来,拨打姓名并不重要。重要的是蜜饯的味道。
丁立已经制作糖果5至6年,并总结了自己的事业:“言语是一个标志”。
为了获得良好的声誉,丁立果实清新可口。
他的家乡,Pinguin的山楂,是制作蜜饯百合花的首选,因为它有鲜红的颜色和苦甜的味道。
丁立强调口碑,多年来一直处于固定的地方,从未遇到客户投诉,并且已接受过几位“客户回国”的培训。
“这是我最自豪的地方。
丁力表示坚持使用最好的原料来保持蜜饯的传统风味。
本报记者王伟
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